Арахис выложить на сковороду без масла. 
Жарить на небольшом огне, периодически перемешивая, примерно 10-15 минут.

Необходимо следить, чтобы арахис слишком не подгорел. 
Когда шкурка хорошо потрескается, значит арахис готов.

Арахис слегка остудить, перетереть пальцами, очистив от шкурки. 
Процедура не быстрая, занимает 15-20 минут.

К сахару добавить воду, перемешать.

Вернуть арахис на сковороду и добавить сахар с водой. 
Готовить на среднем огне, непрерывно перемешивая.

Вода должна испариться, а арахис покрыться кристалликами сахара. 
Готовый арахис переложить на тарелку в один слой, чтобы он не слипся.

Арахис полностью остудить.