Фруктово-овощной салат с орехами. Ингредиенты:- 300 г яблок (кисло-сладких)
- 150 г стеблей сельдерея
- 150 г сладкого винограда
- 30 г грецких орехов
- майонез
- лимонный сок
- салатные листья для подачи (по желанию)
Салат Вальдорф (англ. Waldorf salad) – это классический американский салат из кисло-сладких яблок, сочных стеблей сельдерея, сладкого ароматного винограда и хрустящих орешков, заправленный смесью майонеза с лимонным соком. Салат получается нестандартный - сочный, сладковатый, слегка пикантный.
Вместо стеблей допустимо использовать корень сельдерея, а вместо винограда – изюм. Но, на мой взгляд, именно со стеблями сельдерея и с виноградом получается намного вкуснее. Также бывают варианты вальфорского салата с добавлением кусочков отварной курицы, получается более сытный вариант, но уже не классическая версия. Приготовление:Яблоки разрезать пополам, вырезать несъедобную часть, порезать небольшими тонкими ломтиками. Яблоки сразу переложить в салатник, полить лимонным соком и перемешать, чтобы они не потемнели. 
Стебли сельдерея порезать тонкими ломтиками немного наискосок. 
Виноград порезать небольшими продолговатыми кусочками, при необходимости удалить косточки. 
Грецкие орехи порезать крупными кусочками. 
Смешать примерно 100 г майонеза с 3-4 ст.л. лимонного сока. 
В салатнике смешать яблоки, сельдерей, виноград и грецкие орехи.
На блюдо выложить салатные листья. 
Cверху выложить салат. 
С помощью чайной ложки красиво полить салат заправкой. 
По желанию, перед употреблением перемешать, но мне больше нравится салат в таком, не перемешанном виде.
Салат Вальдорф обладает свежим, сочным и неизбитым вкусом.
|
