Главная | Регистрация | Вход
ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ
Поиск
Меню сайта
Категории раздела
Салаты [54]
Закуски и бутерброды [39]
Первые блюда [24]
Вторые блюда [116]
Рыба и морепродукты [16]
Выпечка несладкая [19]
Выпечка сладкая [32]
Блины, оладьи, сырники [2]
Торты и порожные [23]
Десерты, напитки [49]
Разное [7]
Пикник [0]
Время жизни сайта
Календарь
«  Июнь 2013  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Архив записей
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 48
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Статистика
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Главная » 2013 » Июнь » 4 » Слойки с кремом и фруктами
    19:52
    Слойки с кремом и фруктами

    Слойки с кремом и фруктами

    Вкуснейшие слойки с заварным кремом и фруктовыми дольками.

    Ингредиенты:

    • 500 г слоеного теста (бездрожжевого)
    • 1 белок для смазывания
    Крем:
    • 300 мл молока
    • 100 г сахара
    • 2 желтка
    • 30 г муки
    • 50 г масла
    • 1 ч.л. ванильного сахара
    Дополнительно:
    • 1 киви
    • половинка апельсина
    • 2-3 ягоды клубники
    • 1 пакетик желе для торта (необязательно)

    Ингредиенты

    Хрустящее слоеное тесто, нежнейший сладкий заварной крем, сочные фрукты - это восхитительно вкусно, просто вкусно до неприличия. Недавно я покупала такие слойки в супермаркете, мне они очень понравились, и я решила сделать такие же дома. И у меня получилось! Причем еще вкуснее, чем в магазине. Надеюсь, слойки понравятся и вам. 
    У меня получилось 8 слоек. Если у вас нет желе для торта, можно попробовать обойтись без него. Желе фиксирует фрукты сверху на слойке и добавляет глянцевую поверхность, но как такового вкуса не придает.

    Приготовление:

    Тесто предварительно разморозить. 
    Развернуть и слегка раскатать, до 4-5 мм по толщине (раскатывать только в одном направлении). 
    Порезать на квадраты со стороной 12 см (у меня получилось 8 квадратов).

    Слойки с кремом и фруктами — 1 шаг

    На каждом квадрате сделать надрезы, не дорезая в двух углах до конца.

    Слойки с кремом и фруктами — 2 шаг

    Отделить от одного яйца белок, слегка взбить его вилкой. 
    Смазать квадраты белком (это нужно, чтобы края слойки склеились при выпекании).

    Слойки с кремом и фруктами — 3 шаг

    Взять один угол и завернуть как на фото.

    Слойки с кремом и фруктами — 4 шаг

    Поверх завернуть второй угол. Должно получиться что-то вроде корзинки в виде ромба.

    Слойки с кремом и фруктами — 5 шаг

    Выложить подготовленные корзинки на противень, застеленный пекарской бумагой. 
    Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 20-25 минут.

    Слойки с кремом и фруктами — 6 шаг

    Готовые слойки полностью остудить.

    Слойки с кремом и фруктами — 7 шаг

    Готовим заварной крем. 
    В кастрюльку с толстым дном положить желтки, сахар, ванильный сахар, муку. 
    Все тщательно растереть.

    Слойки с кремом и фруктами — 8 шаг

    Добавить немного холодного молока, растереть.

    Слойки с кремом и фруктами — 9 шаг

    Долить все остальное молоко, перемешать, поставить на средний огонь.

    Слойки с кремом и фруктами — 10 шаг

    Все время непрерывно помешивая, довести до кипения. 
    Крем должен хорошо загустеть.

    Слойки с кремом и фруктами — 11 шаг

    Остудить крем до теплого состояния. 
    Добавить сливочное масло (масло начнет быстро таять), хорошо взбить миксером. 
    Крем готов.

    Слойки с кремом и фруктами — 12 шаг

    Подготовим фрукты. 
    Апельсин порезать кружками, и каждый кружок на 4 части (по желанию, можно срезать кожуру). 
    Киви почистить, порезать на половинки круга. 
    Клубнику порезать пластинками.

    Слойки с кремом и фруктами — 13 шаг

    В остывших слойках примять серединку (чтобы внутрь поместилось больше крема). 
    Выложить крем.

    Слойки с кремом и фруктами — 14 шаг

    Сверху на крем выложить кусочки фруктов.

    Слойки с кремом и фруктами — 15 шаг

    Подготовить желе для торта как указано на упаковке. 
    Хорошо залить фрукты желе с помощью кисточки или чайной ложки.

    Слойки с кремом и фруктами — 16 шаг

    Желе застывает просто мгновенно, а поэтому слойки с кремом и фруктами уже готовы.

    Слойки с кремом и фруктами — 17 шаг

    Категория: Выпечка сладкая | Просмотров: 160 | Добавил: firemen | Теги: слойка | Рейтинг: 0.0/0
    Всего комментариев: 0
    Имя *:
    Email *:
    Код *: