Вкусная запеканка из брокколи, сливок, яиц и сыра. Ингредиенты:- 500 г брокколи
- 200 мл сливок (я использовала 15%)
- 100 г сыра
- 2 яйца
- 1⁄2 ч.л. мускатного ореха
- соль
Брокколи сначала немного отваривается, а потом запекается в смеси сливок, яиц и сыра.
Главное не переварить брокколи, переваренная брокколи становиться абсолютно невкусной и теряет свой цвет. Для приготовления блюда подходят любые сливки с жирностью от 10% до 25%. Приготовление:Брокколи разделить на соцветия. 
В кастрюле воду довести до кипения, посолить.
Опустить брокколи в кипяток, варить ровно 3 минуты. 
Воду слить, выложить брокколи в форму. 
Сыр натереть на мелкой терке. 
Яйца слегка взбить. 
Добавить сливки, мускатный орех, щепотку соли и 1/3 часть сыра.
Все хорошо перемешать. 
Залить брокколи, получившейся заливкой. 
Сверху посыпать оставшимся сыром.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 25-30 минут. 
Готовое блюдо слегка напоминает омлет с большим количеством начинки. 
Так выглядит запеченная брокколи в разрезе.
|
