Главная | Регистрация | Вход
ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ
Поиск
Меню сайта
Категории раздела
Салаты [54]
Закуски и бутерброды [39]
Первые блюда [24]
Вторые блюда [116]
Рыба и морепродукты [16]
Выпечка несладкая [19]
Выпечка сладкая [32]
Блины, оладьи, сырники [2]
Торты и порожные [23]
Десерты, напитки [49]
Разное [7]
Пикник [0]
Время жизни сайта
Календарь
«  Июнь 2013  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Архив записей
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 49
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Статистика
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Главная » 2013 » Июнь » 4 » Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром
    17:01
    Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром

    Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром

    Очень вкусное блюдо из баклажанов, помидоров и двух видов сыра.

    Ингредиенты:

    • 400 г баклажанов
    • 300 г помидоров
    • 150 г сыра моцарелла
    • 50 г любого сыра
    • 1-2 зубчика чеснока
    • 1 яйцо
    • соль
    • перец
    • растительное масло для жарки

    Ингредиенты

    Ароматные обжаренные баклажаны, сочный помидорный соус, вкусный тянущийся сыр моцарелла – все это великолепие запекается в духовке под аппетитной сырной шапкой. Это очень вкусно, сытно и ароматно. 
    Чтобы баклажаны при предварительной обжарке не впитывали много масла, и блюдо не получилось излишне жирное – советую перед жаркой пропитать пластинки баклажанов взбитым яйцом. 
    Если у вас не продается сыр моцарелла, можно использовать обычный сыр - российский, голландский и т.д (такой же как и для верхнего слоя). Получится конечно немного по-другому, но все равно вкусно.

    Приготовление:

    Баклажаны очистить от кожуры, порезать пластинками толщиной 2-3 мм.

    Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром — 1 шаг

    Яйцо и щепотку соли немного взбить венчиком. 
    Добавить баклажаны, перемешать руками, чтобы каждая пластинка покрылась яйцом. 
    Оставить на 20 минут.

    Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром — 2 шаг

    Слить с баклажанов выделившуюся жидкость. 
    На сковороде хорошо разогреть немного растительного масла. 
    Выложить баклажаны, пожарить до легкой золотистости снизу.

    Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром — 3 шаг

    Перевернуть, также пожарить другую сторону. 
    Готовые баклажаны выкладывать на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

    Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром — 4 шаг

    Помидоры залить кипятком на 2-3 минуты.

    Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром — 5 шаг

    Затем сделать на каждом помидоре крестообразный надрез и снять шкурку. 
    Порезать помидоры мелкими кубиками.

    Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром — 6 шаг

    Положить помидоры на сковороду, немного посолить, поперчить, добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку. Тушить на небольшом огне под крышкой 10 минут.

    Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром — 7 шаг

    Моцареллу порезать небольшими тонкими пластинками.

    Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром — 8 шаг

    Твердый сыр натереть на крупной терке.

    Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром — 9 шаг

    Собираем запеканку. 
    На дно формы выложить треть баклажанов.

    Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром — 10 шаг

    Сверху выложить половину помидорного соуса.

    Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром — 11 шаг

    Далее половину моцареллы.

    Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром — 12 шаг

    Затем опять баклажаны, соус, моцарелла и последний слой баклажанов.

    Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром — 13 шаг

    Посыпать сыром.

    Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром — 14 шаг

    Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 20-25 минут.

    Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром — 15 шаг

    Запеканку из баклажанов подавать горячей с картофельным пюре, рисом, гречкой или другим гарниром.

    Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром — 16 шаг

    Категория: Вторые блюда | Просмотров: 96 | Добавил: firemen | Теги: вторые блюда | Рейтинг: 0.0/0
    Всего комментариев: 0
    Имя *:
    Email *:
    Код *: