Главная | Регистрация | Вход
ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ
Поиск
Меню сайта
Категории раздела
Салаты [54]
Закуски и бутерброды [39]
Первые блюда [24]
Вторые блюда [116]
Рыба и морепродукты [16]
Выпечка несладкая [19]
Выпечка сладкая [32]
Блины, оладьи, сырники [2]
Торты и порожные [23]
Десерты, напитки [49]
Разное [7]
Пикник [0]
Время жизни сайта
Календарь
«  Июнь 2013  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Архив записей
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 49
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Статистика
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Главная » 2013 » Июнь » 4 » Салат «Цезарь» с курицей
    15:00
    Салат «Цезарь» с курицей

    Салат «Цезарь» с курицей

    Сытный, красивый и вкусный салат.

    Ингредиенты:

    • 200 г куриного филе
    • 100 г помидоров черри (или 1 обычный помидор)
    • 50 г пармезана
    • пучок салата (желательно сорта ромэн)
    • половина белого батона
    • 1 зубчик чеснока
    • оливковое масло
    • соль
    • перец
    Заправка:
    • 2 желтка
    • 100 мл оливкового масла
    • 3 ст.л. лимонного сока
    • 1-2 зубчика чеснока
    • 1-2 ч.л. горчицы
    • соль

    Ингредиенты

    Вкусный салат из хрустящих салатных листьев, обжаренной курицы, чесночных сухариков, пармезана, помидоров и пикантной заправки. Салат Цезарь имеет давнюю историю, изначально он состоял только из салатных листьев, сухариков, пармезана и заправки из яйца. Сейчас же вариаций салата Цезарь существует очень-очень много, почти каждый повар готовит его на свой вкус, добавляя туда и курицу, и семгу, и помидоры и креветки и многое другое. Заправку можно делать как на основе сырых желтков, так и сваренных до полуготовности, или же из полностью вареных желтков. 
    Предлагаю вам вариант салата «Цезарь» с курицей как его готовлю я, надеюсь, вам понравится.

    Приготовление:

    Сначала подготовим чесночные сухарики. 
    Зубчик чеснока почистить, раздавить плоской стороной ножа. 
    Положить его в небольшую емкость, залить 2 ст.л. оливкового масла. 
    Поставить в микроволновку на 20-40 секунд. Благодаря этому масло и чеснок подогреется, в результате чего чеснок отдаст свой аромат маслу.

    Салат «Цезарь» с курицей — 1 шаг

    С батона срезать корку, порезать хлеб небольшими кубиками. 
    Разложить на противне, равномерно полить полученным маслом, перемешать.

    Салат «Цезарь» с курицей — 2 шаг

    Поставить в разогретую до 150 градусов духовку. Готовить 20-40 минут, до легкой золотистости. 
    Готовые сухарики остудить.

    Салат «Цезарь» с курицей — 3 шаг

    Подготовим заправку. 
    Яйца отварить в течение 5 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой, затем отделить белки от желтков. 
    Желтки, горчицу и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, тщательно растереть.

    Салат «Цезарь» с курицей — 4 шаг

    Добавить лимонный сок, маленькую щепотку соли, перемешать.

    Салат «Цезарь» с курицей — 5 шаг

    Постепенно добавить оливковое масло, постоянно перемешивая. На этом этапе заправка еще может быть не полностью однородная. Оставьте ее на время постоять.

    Салат «Цезарь» с курицей — 6 шаг

    Куриное филе разрезать вдоль на два тонких пласта. Посолить, поперчить.

    Салат «Цезарь» с курицей — 7 шаг

    На сковороде разогреть примерно ложку оливкового масла. 
    Выложить филе, жарить на среднем огне 4-5 минут.

    Салат «Цезарь» с курицей — 8 шаг

    Перевернуть на другую сторону, жарить еще 4-5 минут.

    Салат «Цезарь» с курицей — 9 шаг

    Заправку очень энергично и активно перемешать ложкой, она должна стать однородной.

    Салат «Цезарь» с курицей — 10 шаг

    Формируем салат. 
    Салатные листья помыть, обсушить, порвать кусочками и выложить на тарелку.

    Салат «Цезарь» с курицей — 11 шаг

    Сверху выложить чесночные сухарики и курицу, порезанную ломтиками.

    Салат «Цезарь» с курицей — 12 шаг

    Сверху натереть пармезан овощным ножом на тонкие пластинки.

    Салат «Цезарь» с курицей — 13 шаг

    Полить соусом.

    Салат «Цезарь» с курицей — 14 шаг

    Выложить черри, порезанные четвертинками (или небольшие кусочки обычного помидора).

    Салат «Цезарь» с курицей — 15 шаг

    Салат «Цезарь» с курицей сразу подавать.

    Салат «Цезарь» с курицей — 16 шаг

    Категория: Салаты | Просмотров: 140 | Добавил: firemen | Теги: салаты рецепты | Рейтинг: 0.0/0
    Всего комментариев: 0
    Имя *:
    Email *:
    Код *: