Мягкое двухслойное пирожное со вкусом лимона. Ингредиенты:- 3 яйца
- 1 лимон
- 170 г сахара (1 стакан)
- 200 мл молока (1 стакан)
- 80 г муки (2⁄3 стакана)
- 50 г масла
- 50 г кокосовой стружки
Пирожное само в процессе готовки разделяется на два четких слоя, нижний как лимонный упругий крем, а сверху кокосовая хрустящая корочка. Приготовление:Натереть цедру с лимона на мелкой терке (только желтую часть, не затрагивая белый слой). 
Лимон разрезать пополам, выжать сок (у меня получилось 70 мл сока). 
Масло растопить (я растопила в микроволновке), остудить до теплого состояния. 
К маслу добавить сахар, яйца, цедру и сок лимона, молоко, а также муку и кокосовую стружку.
Перемешать, смесь получается почти что жидкая. 
Вылить смесь в форму (у меня квадратная форма 25х25 см), смазывать форму не нужно.
Поставить в разогретую до 170 градусов духовку. Готовить 40-45 минут. 
Полностью остудить, порезать на квадратики. 
Лимонное пирожное употреблять в холодном виде с молоком или чаем.
|
