Картофель почистить, натереть на самой мелкой терке в пюре. 
Слить бóльшую часть выделившейся жидкости.

Добавить яйцо, посолить, перемешать.

На разогретую сковороду налить растительного масла. 
Выложить картофельную массу в виде небольших тонких оладий. 
Жарить 2-3 минуты на среднем огне до золотистой корочки.

Перевернуть на другую сторону жарить 2-3 минуты. 
Уменьшить огонь, закрыть крышкой и готовить еще 3-5 минут.

Употреблять драники обязательно горячими, со сметаной.