Куриное филе, тушенное в апельсиново-йогуртовом соусе. Ингредиенты:- 500 г куриного филе
- 150 мл йогурта без добавок (или апельсинового)
- 1-2 зубчика чеснока
- половинка апельсина
- половинка лимона
- красный острый перец
- соль
- растительное масло для жарки
Очень вкусное ароматное блюдо, сначала филе быстро обжаривается, а потом тушится в цитрусовом соке с добавлением йогурта. Желательно использовать йогурт без добавок, но если такого нет, можно использовать не сильно сладкий фруктовый йогурт (апельсиновый или другой цитрусовый). Приготовление:Чеснок почистить, мелко порезать. 
Куриное филе порезать брусочками. 
С половины апельсина тонко срезать цедру большими пластинками (с помощью овощного ножа). 
Из половинок апельсина и лимона выжать сок (у меня получилось 130 мл). 
Обжарить чеснок в разогретом растительном масле в течение 5-10 секунд. 
Добавить филе, жарить примерно 3 минуты, все время перемешивая.
Жарить до момента пока все кусочки побелеют. 
Посолить, добавить красный острый перец по вкусу (я положила 1/3 ч.л.).
Добавить цедру апельсина. 
Влить выжатый сок, перемешать. Тушить на маленьком огне 15 минут. 
Далее, при желании, можно достать кусочки цедры.
Добавить йогурт, перемешать, готовить 2-3 минуты. 
Куриное филе в апельсиновом соусе отлично подойдет к отварному рису.
|
