Куриное филе порезать длинными тонкими пластинами.
Отбить каждый кусочек кухонным молотком.
Делаем маринад.
Петрушку мелко нашинковать.
Из половины лимона выдавить сок.
Добавить растительное масло, хмели-сунели (или другую приправу), посолить, поперчить.
Добавить петрушку, перемешать.
Положить в маринад пластинки филе, перемешать. Оставить на 10-15 минут.
На сковороде обжарить пластинки филе пару минут на сильном огне (под крышкой).
Перевернуть на другую сторону, жарить пару минут (под крышкой).
Потом уменьшить огонь до минимума, и жарить примерно 3-5 минут до готовности.
Куриные отбивные подходят к любому гарниру (например, к гречке).