Майонез на основе молока, без использования яиц. Ингредиенты:- 100 мл молока
- 200 мл растительного масла без запаха
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. готовой горчицы
- 1⁄2 ч.л. соли
Для приготовления майонеза также понадобится погружной блендер и стакан к нему.
Классический правильный майонез состоит из желтков, растительного масла и некоторых вкусовых добавок. Но, на самом деле, сделать майонез можно и без яиц. Так что если вы опасаетесь домашнего майонеза из-за наличия в нем сырых яиц, то можете сделать майонез на молоке. Важно соблюсти пропорцию молока к маслу 1:2. Вместо горчицы можно добавить измельченный чеснок, мелко порезанную зелень и другие добавки на ваш вкус. Приготовление:В стакан для блендера налить молоко, желательно комнатной температуры. 
Туда же налить масло. 
Вставить блендер, взбить.
Майонез должен сразу начать эмульгироваться и густеть. 
Если сразу не загустел, то добавить лимонный сок, горчицу, соль и еще раз взбить до густого состояния. 
Примерно такой получается майонез. 
Майонез на молоке имеет густую консистенцию и отлично дополнит любой салат.
|
