Мягкое сливочное масло растереть с сахаром (можно немного подогреть в микроволновке).

Добавить муку, тщательно перемешать муку с маслом.

Добавить 2-3 ст.л. холодной воды, и руками сформировать тесто в колобок.

Положить тесто в форму (я использовала форму диаметром 22 см). Разровнять тесто по дну формы и сформировать небольшие бортики. 
Поставить в холодильник на 20 минут.

Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам, вырезать сердцевину и порезать дольками.

В форму с тестом насыпать 2 ст.л. сахара.

Выложить дольки яблок по кругу.

Посыпать корицей через ситечко, сверху посыпать 2 ст.л. сахара. 
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 30 минут.

Готовый пирог полностью остудить.