Шоколад натереть на мелкой терке.

Яблоки очистить от кожуры.

Каждое разрезать пополам и вырезать ножом сердцевину (если яблоки очень крупные можно разрезать на четвертинки).

Яйца, мягкое сливочное масло и сахар взбить.

Добавить коньяк (или ликер), тертый шоколад, перемешать.

Добавить муку, какао, разрыхлитель (или гашеную соду), замесить тесто. Тесто получается довольно густое.

В смазанную маслом форму выложить тесто, разровнять ложкой.

Сверху выложить половинки яблок, слегка вдавливая их в тесто. 
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 40 минут. 
Проверить зубочисткой на готовность.

Готовый пирог слегка остудить.

Порезать на порционные кусочки, чтобы в серединке каждого куска пирога оказалось по яблоку.