• 500 г филе красной рыбы • 4-5 вареных картофелин • 2 луковицы • 250 г адыгейского сыра • 500 мл овощного бульона • желатин • 1 ст. ложки хрена • 4 ст. ложки винного уксуса • зелень, соль, перец Картофель порезать кубиками. Лук обжарить, добавить в картофель, заправить уксусом. Желатин замочить в холодной воде, смешать с горячим бульоном. Сыр, хрен, горчицу, зелень измельчить в блендере, добавить в картофель. Уложить в формы ломтики рыбы. Сверху – слой картофельной смеси. Залить желе. Охладить.
|